Para disfrutar de una cerveza de temporada en estas navidades y porque existe mucha demanda de este tipo entre la clientela, creamos una navideña. Con la mala fortuna de adquirir solo un bote pensando que seria como los otros de la marca valiendo para un deposito y sin embargo es para la mitad.
02/10/2012
D.O. 1055 a 24ºC
Levadura añadida a 28ºC
Cantidad a fermentar 7 litros.
13/10/2012
D.F. 1020 a 17ºC
Añadidos nada de azucar
Salen 13 botellas de 1/2
2º fermentación a 25ºC
20/10/2012
Se mandan a madurar a 20ºC (instrucciones fabricante)
12/12/2012
Fin del proceso.
Cata:
Colormuy oscuro.
Espuma adecuada.
Sabor: notas a chocolate y muy amarga. se echa en falta toques a especias tipica en esta clase.
