13º elaboración: lote 12009 - ALE INGLESA - Muntons

Continuamos con otra variedad de la marca Muntons.

13/10/2012
D.O. 1031 a 23ºC
Levadura añadida a 25ºC
Cantidad a fermentar 23 litros.

20/10/2012
D.F. 1005 a 20ºC
Añadidos 85 gr azucar moreno
Salen 42 botellas de 1/3 + 18 botellas de 1/2
2º fermentación a 26ºC

26/10/2012
Se mandan a madurar a 20ºC.

10/01/2013
Fin del proceso.
Cata:

Al abrir presión baja pero no está mal. (¿caracteristico?).
Color oscuro tirando a ambarino.
Espuma escasa pero perdura.
Olor dulce.
Sabor: suave, toque ácido, notas a caramelo y ¿madera?. Muy buenay rica.