11º elaboración: lote 12007 - IPA - Muntons

Cambiamos de tercio y decidimos cervecear con la marca Muntons inglesa.

17/08/2012
D.O. 1031 a 25ºC
Levadura añadida a 26ºC
Cantidad a fermentar 22 litros.

25/08/2012
D.F. 1010 a 18ºC
Añadidos 100 gr azucar moreno
Salen 50 botellas de 1/3 + 11 botellas de 1/2
2º fermentación a 28ºC

05/09/2012
Se mandan a madurar a 20ºC (instrucciones fabricante)

12/11/2012
Fin del proceso.
Cata:

Al abrir justa carbonatación.
Color marrón botella y denso.
Espuma adecuada y persistente.
Olor refrescante y notas a lúpulo.
Sabor: buen cuerpo, gas incorporado, recuerda mas a ALE que a IPA, sin regusto final.