El estilo de Ale inglesa tiene bastantes adeptos y por ello vamos.
24/05/2013
1 bote de extracto y 1,5 kg. extracto de trigo
D.O. 1032
Levadura añadida en 10 min a 26ºC
Cantidad a fermentar 23 litros.
01/06/2013
D.F. 1010 a 23ºC
Añadidos 0 gr azucar moreno
Salen 36 botellas de 1/3 y 22 botellas de 1/2
2º fermentación a 25ºC
09/06/2013
Se mandan a madurar a 20ºC.
09/09/2013
Fin del proceso.
Cata:
Buena presión al abrir.
Espuma abundante y persistente.
Color muy marrón oscuro.
Olor a cereal.
Sabor: suave y ligero pero sin carácter.
No hay comentarios:
Publicar un comentario